Cuire sans brûler : gérer les flammes vives sur charbon et gaz
Qui n’a jamais vu ses brochettes virer au noir ou ses saucisses s’embraser dès la première flamme ? Que vous soyez adepte du charbon traditionnel...
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3 méthodes pour fumer légèrement une entrecôte à la cuisson directe
Envie d’apporter une touche de fumé à votre entrecôte tout en profitant d’une cuisson directe au barbecue ou à la plancha ? S’il n’est pas toujours...
Comment adapter la cuisson indirecte selon les différents types de barbecues
Maîtriser la cuisson indirecte, c’est ouvrir la porte à une infinité de recettes traditionnellement réservées au four : volailles entières...
Comment différencier les types de barbecue pour bien choisir son modèle
Choisir son barbecue, c'est s'assurer des moments conviviaux sans mauvaise surprise à chaque allumage. Face à la variété de modèles en magasin ou...
Barbecue gaz ou charbon : avantages pratiques et limites à considérer
Choisir entre un barbecue au gaz ou au charbon pose une vraie question de style, de pratique et de goût. Les deux options ont chacun leurs...
Thermomètre intégré ou non : que faut-il privilégier pour plus de maîtrise
Préparer une pièce de bœuf épaisse ou réussir un magret rosé n’a rien d’évident sans un contrôle précis de la température. Sur tous les appareils...
Cinq erreurs fréquentes lors de l’achat d’un barbecue à charbon
Envie de réussir vos futures grillades ? Savoir choisir son barbecue à charbon demande plus qu’un coup de cœur en magasin ou un clic rapide sur...
Comparatif des options pour réussir une cuisson indirecte maîtrisée
Obtenir une cuisson maîtrisée sur son barbecue ou sa plancha ne se limite pas à la puissance du feu ou à la qualité du charbon : la cuisson...
Zoom sur les systèmes d’allumage innovants et leur véritable utilité
Allumer son barbecue fait presque partie d’un rituel d’été. Mais entre temps perdu, odeur de liquide allume-feu et galère sous la pluie, cette...