Comment utiliser les herbes fraîches pour une grillade parfumée
Quelques brins de thym ou de romarin suffisent souvent à transformer l’arôme d’une simple grillade. Les herbes fraîches, utilisées à bon escient,...
Mot-clé
plancha
Faut-il vraiment retourner souvent la viande pour obtenir une cuisson idéale ?
Surveiller la viande pendant la cuisson fait partie des réflexes de nombreux amateurs de grillades. Certains retournent leurs steaks ou côtes...
Astuces pour réussir une marinade minute sans compromettre le goût
Vous préparez un barbecue ou une plancha de dernière minute et vous souhaitez sublimer vos viandes, poissons ou légumes ? Pas besoin de s’y prendre...
Plancha végétale : réussir des steaks de légumes savoureux et sains
Sur la plancha, toutes les envies végétales prennent des couleurs et du goût. Réussir des steaks de légumes à la fois gourmands, sains et...
Pourquoi mariner à froid ou à chaud change le goût des aliments
Pour réussir une marinade, il ne s'agit pas seulement d'assembler des herbes et des épices autour d'un morceau de viande, de poisson ou de légumes....
Secrets pour saisir les magrets de canard à la plancha comme un chef
Quoi de plus alléchant qu’un magret de canard juste saisi, croustillant à la surface et rosé à cœur, pour impressionner ses invités autour de la...
Épices et herbes fraîches pour sublimer vos brochettes végétales
Les brochettes végétales séduisent de plus en plus à la belle saison, offrant une alternative gourmande, colorée et légère aux traditionnels...
Brochettes originales : recettes végétales hautes en couleur et saveur
Envie de prouver que les brochettes végétariennes ne manquent ni de goût ni de panache ? Avec quelques bons choix de légumes, de fromages et...
Le guide pour éliminer les odeurs incrustées après plusieurs cuissons
Après plusieurs soirées barbecue, difficile de ne pas remarquer une odeur persistante de graisses brûlées, de fumées ou encore de viandes marinées...
Top 7 des recettes de viandes tendres à partager autour d’une plancha
La plancha séduit de plus en plus pour les repas conviviaux en famille ou entre amis. Sa cuisson uniforme et maîtrisée sublime les viandes et...
Nos astuces pour griller des fruits sans les dessécher
Un fruit cuit au barbecue ou à la plancha, c’est une explosion de saveurs et de parfums. Mais il suffit de trop de chaleur ou d’un moment...
Les étapes à suivre pour hiverner votre matériel de cuisson extérieur
À l’approche des premiers frimas, négliger l’entretien de votre barbecue ou plancha, c’est risquer de les retrouver abîmés, couverts de rouille ou...